易腐货品： 运载易腐货品

易腐农作物在收割后， 仍是继续 “活着和呼吸”。呼吸是须要消耗氧气 并产生二氧化碳、乙烯 及热量。 如果未能将这些易腐产品存放在最理想的环境下， 产品就会丧失其甜味 ，质感亦会受到破坏。 高浓度的二氧化碳、 乙烯及热量更会加速易腐产物的腐烂。

• 预冷易腐货品

冷却是最简单及最有效减低易腐物品腐烂的技术。易腐产品应在收成后应实时冷却。除非是明确说明，一般情况下， 冷冻集装箱本身是不应预冷的，以防周遭的空气进入集装箱内。

• 气温

必须调控从冷冻集装箱移送到冷藏库，及从冷藏库返回冷冻集装箱之前的空气温度。

• 湿度

环绕易腐货品空气的相对湿度是决定贮藏环境是否合适的重要因素。 相对湿度低会令易腐货品干燥(水份流失)及重量耗损。在有些情况下，货品的包装亦可会受到影响。相对湿度高亦会产生不良的后果如加速细菌的滋生及引起生理的混乱。

• 二氧化碳及乙烯的控制

呼吸产生的二氧化碳及乙烯可加速产品的腐烂。  这些气体的成份应在新鲜空气交换系统中得到适当的调控。

• 装运

适当的装运可让冷藏的空气平均地在冷冻集装箱中的货品周围流动，以避免产生任何的高温点。每种不同的冷冻及冷藏货品都有不同的装运要求，我们的冷冻货运专家会给您建议最佳的装运方式。

• 货品的共容性

不同的易腐货品在不同的气温、湿度、二氧化碳及乙烯的水平下有不同的成熟程度。加上不同的产品有不同的固有特性，故未必能够共容。如某一些具难闻气味的货品， 不能与一些容易吸收气味的货品一同存放等。